Le couteau, dont le nom scientifique est le Solen marginata, est très commun dans cette partie d'Océan.
C'est un bivalve fouisseur, de forme très allongée, qui se nourrit de phytoplanctons en filtrant l'eau de mer qu'il pompe et rejette à l'aide de deux siphons.
C'est l'une des pêches les plus amusantes avec la pêche aux coques. Lors d'une grande marée, au bas de la plage, le couteau se repère par la présence des 2 trous très proches laissés par ses siphons qui forment souvent une trace en forme de huit.
J'ai pratiqué une fois dans ma vie cette pêche très spéciale dont voici la recette :
Munissez-vous d'un paquet de gros sel. Dès que vous avez repéré le "huit" des siphons du couteau, déposez une pincée de sel et attendez quelques secondes.
C'est à ce moment-là qu'il faut être rapide : le couteau croyant à la remontée des eaux, va faire surface et sortir de 2cm. Il faut être vif afin de saisir l'appendice entre ces doigts et tirer d'un coup sec.
Si vous avez raté l'animal, il s'enfouiera plus profondément et vous devrez aller le chercher à la bêche...
Par contre si vous avez réussi votre coup, ne soyez pas surpris de ce qui va sortir car c'est un peu ragoutant : une énorme poche d'eau qui se vide devant vos yeux.
Pour ma part, je n'en ai jamais mangé mais il parait que c'est bon...
C'est un bivalve fouisseur, de forme très allongée, qui se nourrit de phytoplanctons en filtrant l'eau de mer qu'il pompe et rejette à l'aide de deux siphons.
C'est l'une des pêches les plus amusantes avec la pêche aux coques. Lors d'une grande marée, au bas de la plage, le couteau se repère par la présence des 2 trous très proches laissés par ses siphons qui forment souvent une trace en forme de huit.
J'ai pratiqué une fois dans ma vie cette pêche très spéciale dont voici la recette :
Munissez-vous d'un paquet de gros sel. Dès que vous avez repéré le "huit" des siphons du couteau, déposez une pincée de sel et attendez quelques secondes.
C'est à ce moment-là qu'il faut être rapide : le couteau croyant à la remontée des eaux, va faire surface et sortir de 2cm. Il faut être vif afin de saisir l'appendice entre ces doigts et tirer d'un coup sec.
Si vous avez raté l'animal, il s'enfouiera plus profondément et vous devrez aller le chercher à la bêche...
Par contre si vous avez réussi votre coup, ne soyez pas surpris de ce qui va sortir car c'est un peu ragoutant : une énorme poche d'eau qui se vide devant vos yeux.
Pour ma part, je n'en ai jamais mangé mais il parait que c'est bon...
